Réussir porc 24 janvier 2018 à 01h00 | Par Dominique Poilvet

"Le porc authentique élevé sur paille", projet pour une agriculture durable

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- © Cohérence

Le réseau Cohérence veut développer "Le porc authentique élevé sur paille". Sa marque a été retenue dans le cadre de l’appel à projets 2017 "pour le développement d’une agriculture durable sur l’Ille-et-Vilaine", portée par le département. Dans cette perspective, l’association appelle des éleveurs et des artisans bouchers charcutiers à la rejoindre. Développée depuis 2013 en Côtes-d’Armor, cette démarche a permis de faire travailler ensemble quatre éleveurs de porcs sur paille, trente artisans bouchers et une dizaine d’établissements de la restauration collective.

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