Economie › Marchés-Qualité

Réussir porc 24 mai 2016

Pérenniser le jambon de Bayonne

L’IGP jambon de Bayonne est le fruit d’une filière aquitaine structurée qui a trouvé dans la démarche un moyen de valoriser la production locale. Mais le Consortium doit aujourd’hui préparer un ...

Réussir porc 23 décembre 2015

La vente directe, un vrai métier

De la production à la commercialisation, la vente directe nécessite de multiples compétences. La rentabilité n'est au rendez-vous que si elles sont toutes maîtrisées.

Réussir porc 24 avril 2014

Le label rouge prend ses marques

Après avoir enregistré une progression importante jusqu'en 2007, la production de porcs label rouge s'est stabilisée, grâce à une bonne valorisation des carcasses et la mise en place de filières bien ...

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